新荘園・大崎店は、中華料理の美味しさとワインのマリアージュをご提案する新しいスタイルの中華料理店です。中華料理は新荘園の強みである「四川料理」と「上海料理」を中心に、高級食材で有名な広東料理「フカヒレ姿煮」の味にも特にこだわりをもち、「食は広東に在り、味は四川に在り」の格言にふさわしい様々な味わいをご提供しております。
また、 上記の味わいを実現するため、日本で長年中華料理に従事している日本人シェフをはじめ、本格的な中華料理をご提供するために本場中国より招聘した調理師など計５名の調理師と笑顔でお応えするスタッフ多数で皆様もお迎えさせていただいております。
また、昨今の外国観光客様のお出迎えにも対応するため、中国語対応スタッフも揃えております。
皆様で本格的な和食、中華料理をお楽しみください。
国際貿易都市である上海には、様々な国の料理や調理法が入って来ます。
昨今の話題は中国伝統の大皿料理から、個々盛りにして一人前ずつ提供するフレンチ風のスタイルを取り入れる、食器にこだわり・特徴を持たせ料理を演出するなど様々な工夫がなされています。
料理に合わせるアルコール類も、伝統の紹興酒・老酒や高級中国酒の白酒系だけでなく、中華料理に合うワインなどが数多く用いられているようです。
新荘園・大崎店では、これらの新しさを取り入れ中華料理をもっと美味しく楽しんでいただけるご提案をさせていただいております。
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料理にマリアージュ（飲み物と料理の相性が良いこと）させるワインは、ソムリエが低価格で優れたものを厳選しております。また、フードコンサルタント（Yumiko.S氏）によってメニュー内にて一部お料理とのマリアージュをご提案させていただいております。 白ワイン５種類に赤ワイン５種類、発砲系のワインはシャンパーニュ・ランソンをはじめ４種類をご提供しております。
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深い味わいのアサヒスーパードライPremium生ビールを導入しております。こだわりの生 ビールで、ワンランク上の味わいをお楽しみください。
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広東料理の高級中華料理「フカヒレ姿煮」。このフカヒレ姿煮につきましては、お客さまからもサイズや味を選べるよう数多くのご要望をいただいておりました。（新荘園グループ店舗にて）
この大崎店でワインと中華料理をご提案するにあたり、料理長を中心に素材選びから味にこだわり、様々なサイズを選べるようにいたしました。
大崎店にお越しの際には、是非ともフカヒレ姿煮とワインのマリアージュをお楽しみください。
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