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食空間プロデューサー&写真アーティスト「須賀由美子」の紹介

食空間プロデューサーで写真アーティストのYumiko.Suga(須賀由美子)氏は、レストランを中心とした食空間を創造するプロデューサーです。
料理が美味しいことはあたりまえの時代に、よりお客様にご満足をいただくための食空間作りは、昨今の店舗作りの重要な項目となっております。新荘園では、ゆったりとしたお席をはじめ、この食空間作りに積極的に取り組んでおります。
ムスブ田町店のグランドオープンに伴い、大崎店(ワインと創作中華)でワインアドバイザーとして既にご協力をいただいている、食空間プロデューサーで写真アーティストの須賀氏に店内を飾る花の写真アートを担当していただきました。
須賀氏は、花の先生(NFD認定講師・インストラクター)でありフラワーデザイナーであることから、自身でアートフラワーを作り、自身で写真撮影をし、写真アーティストとしてそれらを組み合わせた写真アート作品に仕上げるまでを一貫して行います。
今回制作の作品は、展覧会で発表した白黒の写真アートに、店舗内のイメージカラーに合わせてカラーコーディネート(色付け)をしていただいたポスターです。
お客様がゆったりとくつろげる食空間の一助になれば幸甚です。

写真アート作品イメージ

<作品タイトル: My Small Steps Forward >
作品タイトル


<作者紹介: Author Mrs.Yumiko Suga. >

■プロフィール
神奈川県生まれ 服部栄養専門学校卒業。
Yumiko's design office 代表。
2007年よりメニューやポスター制作・ホームページを手掛ける会社で料理写真撮影や食空間撮影に携わる。
同時期より食を演出するためのテーブルコーディネート&デザイン、フラワーデザイン、アロマ関連など、幅広い分野での関連知識を習得しそれぞれの分野で講師・インストラクターの資格を多数取得する。
それらの専門資格を活かし商品企画、商品開発、快適な食空間づくり、食の演出など、食空間を創造する店舗プロデューサーとして幅広く活動を行い現在に至る。
また、同時期に写真学校にて更なる撮影及びデジタル技術を習得し、従来培ったノウハウに加え、現在では高品質のデジタル画像処理全般にも対応し、単なる写真だけにとどまらない新たな写真アート制作にも積極的に取り組んでいる。

■主な取得資格等

  1. 調理師(服部栄養専門学校)
  2. 食育インストラクター(NPO食育インストラクター協会)
  3. テーブルコーディネート認定講師(日本テーブルデザイナー協会)
  4. 食育ライフコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会)
  5. フードコーディネーター(日本フードコーディネーター協会)
  6. NFD講師(日本フラワーデザイナー協会)
  7. 1級フラワーデザイナー(日本フラワーデザイナー協会)
  8. 色彩コーディネーター(色彩検定協会)
  9. メディカルハーブコーディネーター(日本メディカルハーブ協会)
  10. ハーバルセラピスト(日本メディカルハーブ協会)
  11. アーユルヴェーダ・アドバイザー(日本アーユルヴェーダ普及協会)
  12. アーユルヴェーダ・セラピスト(日本アーユルヴェーダ普及協会)

新荘園・ムスブ田町店 料理メニュー

  • 単品メニュー
  • 定食&セットメニュー
  • コース料理メニュー